Світові хлібні комори зазнають серйозних ударів від війни, погодних умов та торговельних суперечок

Неурожаї та напади на торговельні шляхи загрожують призвести до зростання цін на продукти харчування.

Локшина швидкого приготування. Гарячі чапаті. Нарізаний хліб.

Пшениця є основою сучасного раціону, і цього року вона стикається з цілою низкою сучасних загроз. Хлібні кошики світу зазнають ударів від дронів та жахливих погодних умов, що підштовхує ціни вгору на тлі й без того стрімкого зростання вартості продуктів харчування внаслідок війни в Ірані.

Спека та посуха призвели до зниження врожаїв у деяких найбільших країнах-виробниках пшениці, зокрема у США, де, як очікується, буде найгірший урожай пшениці за останні півстоліття, що спричинить різке зростання цін. Бідні країни, які погодилися купувати американську пшеницю під загрозою введення мит Трампом, можуть опинитися в ситуації, коли їм доведеться платити надзвичайно високі ціни.

Чорне море, ключовий маршрут для світової торгівлі пшеницею, є активним театром військових дій у російсько-українській війні, тоді як атаки ополченців-хуситів на судна в Червоному морі вже змусили зернові судна обирати довший і дорожчий маршрут навколо Південної Африки.

Крім того, надзвичайно сильне явище Ель-Ніньо ще більше загрожує рівню води в Панамському каналі, тоді як посуха знизила рівень води до небезпечно низьких позначок на таких транзитних маршрутах, як річки Рейн і Дунай у Європі, що підвищує транспортні витрати. Все це відбувається в час, коли глобальна атмосфера нагріта більше, ніж зазвичай, через століття спалювання викопного палива, що загрожує засобам до існування дрібних фермерів у бідних країнах.

Ці одночасні проблеми виявляють ризики, притаманні сучасній глобальній продовольчій системі. Лише кілька культур, таких як пшениця, забезпечують більшу частину калорій у світі. Експорт пшениці контролюють відносно небагато урядів, зокрема Росії, Канади, США, України та Європейського Союзу. Їхніми клієнтами є переважно країни з низьким рівнем доходу, які вже майже не вирощують їжу, якою харчується їхнє населення.

«Система, яка діє зараз, залежить від трьох речей: безперебійної торгівлі, дешевої енергії та стабільного клімату», — зазначив Еван Фрейзер, професор, який досліджує глобальну продовольчу систему в Університеті Гелфа в провінції Онтаріо. «Сьогодні, здається, жодна з цих передумов не виконується».

Мало що має такий політичний вплив, як ціна на хліб, а ціни на пшеницю, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, у липні вже досягли трирічного максимуму. Агентство ООН попередило про подальше зростання цін до кінця цього року.

Єдиним позитивним моментом є те, що минулого року у світі був рекордний урожай пшениці, а глобальні запаси залишаються значними. Ризик, за словами Моніки Тотової, економістки, яка спеціалізується на сировинних товарах у Продовольчій та сільськогосподарській організації, полягає в тому, що «декілька джерел невизначеності починають підсилювати одне одного».

«Поєднання погодних явищ, пов’язаних з Ель-Ніньо, у країнах-експортерах, поновлення обмежень на експорт через Чорне море та подальші перебої на ключових морських маршрутах матимуть наслідки, що виходять далеко за межі самого виробництва пшениці», — зазначила вона.

Бойова активність у Чорному морі — вузьке місце для зернових

На Росію та Україну разом припадає майже третина пшениці, яку купує світ. Цього року, саме на початку збору врожаю, їхні поставки зерна майже повністю зупинилися.

Останніми тижнями і Росія, і Україна посилили атаки на зернові експортні термінали та судна одна одної в Чорному морі — водному шляху, яким обидві країни спільно вивозять свої товари у світ.

У важливому російському чорноморському портовому місті Новоросійськ зернові термінали призупинили роботу після атаки дронів на початку серпня.

Ця атака сталася після серії російських бомбардувань українського портового міста Одеси, на яке Україна покладається для вивезення свого зерна. Потенційна альтернатива — річка Дунай — з самого початку є набагато складнішою, а цього року рівень води в Дунаї різко впав через посуху. Коли Росія вторглася в Україну та заблокувала її торгівлю зерном через Чорне море на початку війни у 2022 році, різке зростання світових цін на продовольство поставило десятки мільйонів людей під підвищений ризик гострої продовольчої нестабільності.

Цього разу галузева асоціація «Українська аграрна рада» попередила про можливу хвилю банкрутств на тлі блокади, зазначивши, що «виклики, з якими зараз стикається аграрний сектор, є значно небезпечнішими та мають набагато серйозніші наслідки, ніж навіть ті, що були у 2022 році».

Погода підриває врожаї

Літні лісові пожежі оминули пшеничний пояс Франції — найбільшого виробника пшениці в Європейському Союзі. Але спека — ні.

Згідно з урядовими прогнозами, Франція очікує зниження врожайності через рекордну спеку цього літа. Головна німецька аграрна асоціація заявила у вівторок, що врожайність низки культур, зокрема пшениці, знизилася через посуху та спеку. У липні європейська торгова асоціація сільськогосподарських товарів Coceral опублікувала спеціальний бюлетень, в якому оцінила цьогорічний урожай зерна на рівні 286,6 млн метричних тонн, порівняно з 310 млн метричних тонн у 2025 році, для континенту та Великої Британії.

Австралія, яка також є великим експортером пшениці, посіяла менше акрів пшениці через високі витрати на добрива, що стали наслідком закриття Ормузької протоки.

Сполучені Штати очікують найгіршого врожаю пшениці з 1970 року, головним чином через жахливу посуху на Великих рівнинах, як оцінило Міністерство сільського господарства США у своєму останньому звіті цього місяця. Американські фермери виділили менше акрів під посіви пшениці, а врожайність з одного акра також знизилася.

Наразі у силосах фермерів, трейдерів та державних резервах по всьому світу зберігається достатньо зерна.

Однак менші врожаї спричиняють зростання цін на світовому ринку. За аналізом Джозефа Глаубера, економіста Міжнародного інституту досліджень продовольчої політики, ціни на м’яку червону пшеницю з США за перші сім місяців року підскочили майже на 25 відсотків. Ціни на тверду червону пшеницю зросли ще різкіше. Запаси пшениці в США також скоротилися.

«Це не питання наявності. Це питання доступності за ціною», — зазначив пан Глаубер. «Будь-хто, хто продає пшеницю, отримає прибуток від вищої ціни».

Країни-імпортери відчувають тиск

Зростання цін на імпортну пшеницю чинить величезний тиск на уряди, які змушені купувати за високими цінами, а потім субсидувати витрати, щоб утримати ціни на хліб на рівні, доступному для населення.

Єгипет, який закуповує більшу частину пшениці за кордоном, зокрема в Росії та Україні, намагається збільшити власне виробництво пшениці, і уряд пропонує фермерам вищі ціни. Проте Єгипет все ще далекий від досягнення хоча б приблизної самодостатності. У країні просто не вистачає води, щоб виростити те, що їй потрібно.

До того ж є мита президента Трампа. Щоб уникнути додаткових підвищень ставок, деякі країни з економікою, що розвивається, які імпортують пшеницю, такі як Бангладеш, погодилися закуповувати значні обсяги американської пшениці.

Це означає, що вони зобов’язані платити за американську пшеницю за ціною, яка складеться цього року, навіть якщо вона буде значно вищою за ту, яку пропонують інші країни.

Аналітики в Бангладеші засудили цю угоду як несправедливу.

Гіркі уроки історії

Небезпеки, що загрожують світовим «житницям», виникають у той час, коли Ель-Ніньо — природне періодичне погодне явище — підвищує ризики екстремальних погодних умов для фермерів у багатьох частинах світу, зокрема в таких країнах, як Ефіопія та Гватемала, де мільйони дрібних фермерів живуть за рахунок того, що вирощують на власній землі.

За оцінками Всесвітньої продовольчої програми, останнє масштабне явище «Ель-Ніньо», що відбулося у 2015 та 2016 роках, погіршило продовольчу нестабільність для приблизно 60–100 мільйонів людей.

Цього разу, за даними ВПП, кількість тих, хто не зможе задовольнити свої щоденні потреби в їжі, може зрости до 274 мільйонів, порівняно з 225 мільйонами на сьогодні. Найбільших наслідків очікують у Центральній Америці та на півдні Африки.

«Наївно думати, що ми можемо покладатися на продовольчу систему, створену для іншої епохи», — сказав пан Фрейзер. «Тому нам потрібно переосмислити, як ми будемо себе годувати».

Джерело: nytimes.com