Французьке захоплення яйцями не вщухає. У 2023 році закупівлі домогосподарств зросли на 3% в натуральному вираженні порівняно з попереднім роком, згідно з даними їхнього міжпрофесійного органу, Національного комітету з просування яєць (CNPO). Це винятковий показник, враховуючи, що за той самий період загальні продажі товарів повсякденного попиту та свіжих продуктів самообслуговування впали на 2,7% в натуральному вираженні через інфляцію, повідомляє Circana. І, здається, тенденція навіть покращується у 2024 році, оскільки в період з січня по квітень купівля яєць домогосподарствами зросла на 5,2%.
За 20 років з моменту першого вимірювання споживання яєць у Франції досягло рекордного рівня: 224 яйця на одного жителя на рік, або більше 4 на тиждень і на 10 більше, ніж у 2013 році. Це включає споживання яєчних продуктів харчовою промисловістю та позадомашнім громадським харчуванням (41%), а також яйця, що використовуються останніми (12%).
Виробництво все ще нижче, ніж у 2021 році
Незважаючи на зростання цін більш ніж на 25% за останні два роки, яйця все ще сприймаються французами як антикризовий продукт, що забезпечує дешевий тваринний білок. Тому початок падіння магазинних цін на 0,3% за перші чотири місяці 2024 року, яке CNPO сподівається прискорити, має принести їм ще більшу користь.
Проблема полягає в тому, що хоча французьке виробництво зросте на 4% у 2023 році, що зробить Францію знову провідним виробником в Європейському Союзі, на нього все ще впливатиме криза пташиного грипу, яка спричинила падіння на 8% у 2022 році порівняно з 2021 роком. Крім того, до березня минулого року нові випадки захворювання на фермах курей-несучок сповільнювали відновлення. Як результат, виробництво залишається на 4,2% нижчим, ніж у 2021 році, і, як очікується, зросте лише на 0,1% у 2024 році, згідно з даними Технічного інституту птахівництва, кролівництва та рибництва (Itavi).
Недобросовісна конкуренція
Тому галузь побоюється “масового напливу українських яєць”. Українські яйця у вигляді курячих яєць або яєчних продуктів вже зайняли значну частину європейської території: в ЄС у 2023 році імпортовані тонни будуть на 108% вищими, ніж у 2022 році. Ітаві прогнозує подальше зростання на 22% у 2024 році.
Хоча рівень самозабезпеченості Франції зріс до 99,1% у 2023 році (після того, як у 2022 році він вперше опустився нижче 100%, до 97%), будь-яке подальше падіння стане негативним сигналом для виробництва, вважає CNPO. Соціальні, екологічні стандарти та стандарти добробуту тварин, що застосовуються у Франції, також вищі, ніж в Україні (і навіть у Європі): на кінець 2023 року альтернативні клітковому утриманню системи (підлогові, вільного вигулу та органічні) становили 73% поголів’я курей-несучок.
Тому CNPO засуджує “недобросовісну конкуренцію”. Новий захисний механізм, оголошений ЄС у квітні, який може бути застосований до яєць найближчими тижнями, враховуючи рівень імпорту, який вже досягнуто, не заспокоює міжпрофесійну спілку, яка побоюється, що застосоване оподаткування буде недостатнім для стримування імпорту.
Шість мільйонів нових курей-несучок за шість років
Тому галузь закочує рукава, тим більше, що 89% французів вважають французьке походження яєць важливим критерієм при виборі продуктів харчування.
“Збільшення на 3% за один рік означає на один мільйон більше курей-несучок”, – попереджає CNPO, підкреслюючи, що “промисловий інструмент повинен бути в змозі йти в ногу зі зростанням споживання”.
Тому компанія поставила собі за мету встановити 6 мільйонів нових курей-несучок до 2030 року, побудувавши 300 нових пташників.
“Це означає одну нову будівлю на тиждень і 300 мільйонів євро інвестицій”, – підрахували в CNPO.
Витрати, які за 5 років зросли на 66%, адміністративні обмеження та соціальна опозиція є одними з головних перешкод для будівництва цих будівель: у 2023 році їх було лише три або чотири, за даними CNPO. Хоча нинішнє Міністерство сільського господарства і продовольчого суверенітету мало намір спростити процедури і скоротити час, необхідний для подачі апеляцій, в рамках свого законопроекту про аграрну політику, склад і підхід наступного уряду залишається невизначеним.
Щоб закріпити свою відмінність, яку цінують споживачі, галузь також прагне досягти 90% поголів’я курей-несучок в альтернативних системах до 2030 року. За оцінками CNPO, адаптація існуючих будівель може коштувати додатково 450 мільйонів євро.
https://www.latribune.fr/entreprises-finance/industrie/agroalimentaire-biens-de-consommation-luxe/oeufs-face-a-la-hausse-de-la-consommation-la-filiere-redoute-une-arrivee-massive-d-oeufs-ukrainiens-1000189.html
